SURABAYA, WARTA PERTIWI – Fakultas Teknologi Pangan & Perikanan (FTPP) Universitas Dr. Soetomo (Unitomo) Surabaya resmi mengimplementasikan kerja sama internasional dengan Wuhu Institute of Technology, China. Program ini diwujudkan melalui pembelajaran dan praktikum intensif yang berlangsung di Laboratorium Hujiang Workshop, Kampus Unitomo, mulai 28 Juni hingga 3 Juli 2026.
Selama lima hari penuh, mahasiswa FTPP Unitomo mendapatkan pelatihan teknik dasar kuliner oriental serta mengikuti kompetisi inovasi kue fusi Sino-Indonesia yang dipandu langsung oleh dosen tamu asal Tiongkok, Ms. Xia Nan.
Acara pembukaan yang digelar di Ruang Proklamasi dihadiri jajaran Rektorium, Dekanat FTPP, dan Ketua Program Studi. Rektor Unitomo, Prof. Siti Marwiyah, menegaskan pentingnya kolaborasi internasional ini. “Melalui kemitraan strategis dengan Wuhu Institute, kita tidak hanya mentransfer ilmu pengetahuan, tetapi juga membuka cakrawala baru bagi mahasiswa untuk menjadi inovator pangan global,” ujarnya.
Praktikum intensif mencakup pembuatan kuliner otentik Asia, seperti pangsit kukus ala Thailand Utara, jade shumai, hingga kue bulan tradisional Kanton. Dekan FTPP, Dr. Kejora Handarini, menyatakan kegiatan ini sebagai bukti komitmen fakultas menghadirkan kurikulum berbasis industri internasional.
Sebagai puncak kegiatan, mahasiswa ditantang memadukan cita rasa lokal dan Tiongkok dalam kompetisi inovasi pangan. Ms. Xia Nan mengapresiasi kreativitas peserta. “Saya melihat potensi luar biasa dari mahasiswa Unitomo. Mereka cepat menguasai teknik dasar dan mampu melahirkan inovasi kuliner fusi Sino-Indonesia yang bernilai jual tinggi,” tuturnya.
Rangkaian kegiatan ditutup dengan Closing Ceremony dan jamuan makan malam bersama, menandai langkah nyata Unitomo dalam memperkuat daya saing global lulusan melalui kolaborasi internasional.
Editor: Ida
